Pasta fresca o seca: cuál pedir con cada salsa

La regla es sencilla: una salsa contundente pide pasta ancha y una salsa ligera pide pasta fina.

El ragú, la boloñesa y las salsas con carne se agarran mejor a los tagliatelle y los pappardelle, que son pastas frescas y anchas. La salsa se queda en la pasta y no en el fondo del plato.

Las salsas ligeras, como el ajo y aceite o un pomodoro sencillo, van mejor con espaguetis y otras pastas secas, que quedan más firmes.

Si dudas, pregunta en la mesa. Nos encanta recomendar.